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黄姚古镇景区
2021/10/09 发布
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钟山瑶乡打油茶是瑶民祖先传承的一种健身饮料。瑶族人民一年四季都要打油茶，该习俗从古流传下来，长久不衰。油茶由茶叶、生姜、大蒜主料磨打而成。有花生、炒米等配料。钟山两安油茶中的茶叶有丰富的茶碱，其配的生姜能驱寒，大蒜可消毒，花生、炒米可以补充能量。如今，油茶已成为钟山瑶民饮食中不可缺少的部分。喝油茶是与食品结合在一起，用食品与茶同食叫“茶送”，茶送传统食品有的炒米、花生油炸锅巴等。随着时代的发展，“茶送”不断丰富，人们在传统的基础上又增加各种面食、糕点、各种肉食食品。
钟山瑶乡打油茶于2011年由贺州市人民政府公布为第三批市级非物质文化遗产代表性项目。
打油茶
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