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话梅

黄姚古镇景区
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2021/09/23 发布
|
1321 次浏览

        话梅制作是选择成熟度为8~9成的新鲜果实,洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,可谓是"十蒸九晒,数月一梅",最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。其功效:健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。



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