黄皮糖加工技艺流传于贺州市昭平县。黄皮果是当地的主要果树品种之一，成熟的黄皮果味甜，略带酸，果皮有轻微辛味。中医认为黄皮果有开胃、化痰去淤的功能，因而备受当地居民喜爱。因为黄皮果的成熟期集中，极不易保鲜，也不便于运输和携带，于是便有人将其制成蜜饯（黄皮糖）。加工制成的黄皮糖其色泽金黄，白糖附于果皮上，入口甘甜，最大程度地保留了黄皮果的的色、香、味。
黄皮糖加工技艺于2011年由贺州市人民政府公布为第三批市级非物质文化遗产代表性项目。
制作好的黄皮糖
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黄姚古镇景区
2021/10/12 发布
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黄皮糖加工技艺流传于贺州市昭平县。黄皮果是当地的主要果树品种之一，成熟的黄皮果味甜，略带酸，果皮有轻微辛味。中医认为黄皮果有开胃、化痰去淤的功能，因而备受当地居民喜爱。因为黄皮果的成熟期集中，极不易保鲜，也不便于运输和携带，于是便有人将其制成蜜饯（黄皮糖）。加工制成的黄皮糖其色泽金黄，白糖附于果皮上，入口甘甜，最大程度地保留了黄皮果的的色、香、味。
黄皮糖加工技艺于2011年由贺州市人民政府公布为第三批市级非物质文化遗产代表性项目。
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